Portál Pražana
Staroměstské náměstí provoní den před Štědrým dnem primátorská rybí polévka
Na Staroměstském náměstí v Praze bude v pátek 23. prosince k ochutnání typický sváteční český pokrm - rybí polévka. Organizátoři připravili znovu po dvou letech 3 000 porcí tradičního štědrovečerního pokrmu. Ten je určený lidem bez domova, potřebným i zájemcům z řad Pražanů a návštěvníků metropole. Polévku podle originálního receptu kuchařů organizátora trhů, společnosti Taiko, mohou přijít zájemci ochutnat den před Štědrým dnem od 11 hodin.
- 1 minuta čtení
1 minuta čtení
V pátek před Štědrým dnem se naběračky ujme primátor hlavního města Prahy Zdeněk Hřib, přidají se i další představitelé hlavního města. „Po vynucené covidové pauze se letos 23. prosince opět setkáme na Staroměstském náměstí u milé tradice rozdávání rybí polévky, kterou vnímám jako předzvěst Štědrého dne. Těším se na všechny, kteří dorazí, a věřím, že si na polévce pochutnají tak jako v minulosti,“ říká primátor hlavního města Prahy Zdeněk Hřib.
Tradiční rybí polévku - letos to bude na tři tisíce porcí - vaří tým kuchařů společnosti Taiko již několik let podle originálního receptu. Kromě 260 kilogramů kaprů, kteří letos opět pochází z jižních Čech, do ní zpracují 130 kilogramů zeleniny, především mrkve, celeru a petržele, 40 kilogramů cibule, 90 kilogramů hladké mouky, 65 kilogramů másla a 60 litrů smetany. Celkem 1 500 kilogramů surovin. Nebude chybět koňak a karamel pro zvýraznění chuti, ani osmažené krutony na másle.